来源：中国产业信息网2019-09-05

2010-2018年中国餐饮业收入规模统计（单位：亿元，%）数据来源：公开资料整理餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐饮垃圾，餐饮垃圾产生量呈现出逐年快速增长态势，2018年全国餐饮垃圾产生量约在

来源：南京市城管局2019-09-02

8月29日，南京市城管局召开发布会对全市垃圾处理设施建设情况进行了介绍。南京目前餐饮垃圾产生量约750吨/日。...建成后，总处理规模达到餐饮垃圾400吨/日、厨余垃圾200吨/日。中心主体工艺为“预处理+厌氧发酵产沼”，能够满足各类餐厨垃圾处理需求。

来源：江苏政府采购网2019-08-29

同时包含无锡市市区新吴区、锡山区、及梁溪区广益街道、广瑞路街道、江海街道的餐厨垃圾（主要包括餐饮垃圾、有机易腐垃圾及废弃油脂）的收运和处理，并在《ppp项目合同》予以确定。

来源：江苏政府采购网2019-08-29

同时包含无锡市市区新吴区、锡山区、及梁溪区广益街道、广瑞路街道、江海街道的餐厨垃圾（主要包括餐饮垃圾、有机易腐垃圾及废弃油脂）的收运和处理，并在《ppp项目合同》予以确定。

来源：中国产业信息网2019-08-17

在产能供需缺口如此明显的情况，餐厨垃圾处置项目却依旧因为“吃不饱”而经营困难，主要原因在于收运和监管体系的不完备，具体表现为：1.餐饮垃圾产生业主不愿交出。2.“地沟油”提炼和销售利益空间巨大。

来源：东莞证券研究2019-07-31

国内餐厨垃圾处理现状起步阶段，试点为主。餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。我国餐厨垃圾处理产业发展较晚，尚属于起步阶段，仍处于部分城市试点阶段。

来源：蓉城政事2019-07-24

▲市政府第51次常务会议到2020年餐饮垃圾集中收运处理率达60%，《专项规划(送审稿)》解决的餐厨垃圾，主要包括餐饮垃圾和厨余垃圾。...结合成都实际及国内城市发展情况，成都的目标是：规划2020年餐饮垃圾集中收运处理率达60%，2025年达73%，2035年达95%（不含分散处理）。

来源：污水处理专家2019-07-18

什么是餐厨垃圾？餐厨垃圾其实就是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。...在垃圾分类刚起步的今天，一些餐馆会将餐饮垃圾，与生活垃圾混合扔进垃圾箱，由生活垃圾清运公司，要么运往垃圾填埋场进填埋，要么拉到焚烧厂焚烧。

来源：中国产业信息网2019-07-18

随着非洲猪瘟的全国蔓延，多地出台文件规定“禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽”，餐饮垃圾的流向得到一定的控制；垃圾分类推广下，预计厨余垃圾处置量将持续增加，有助于提升餐厨垃圾处置场产能利用率。

来源：南京日报2019-07-15

代建单位南京城建集团建管集团项目负责人钱肃潇表示，餐饮垃圾主要是指餐饮店和单位食堂的垃圾，厨余垃圾为居民家日常烹饪产生的下脚料和剩饭菜，废弃油脂即俗称的“地沟油”。

来源：广东发布2019-07-11

有机易腐垃圾：指餐饮垃圾、家庭厨余垃圾和废弃的蔬菜、瓜果、花木等；有害垃圾：指对人体健康、自然环境造成直接或者潜在危害的物质，如废弃的充电电池、纽扣电池、灯管、医

来源：菏泽广电网2019-07-05

锦苑餐厅的工作人员告诉记者，签订合同后，至始至他们收到了6个专用垃圾桶，至于餐饮垃圾，和以前一样还是自行处理，并没有菏泽同华环保公司的员工来进行上门回收。...可最近有城区餐饮业经营者反映，去年他们同餐厨垃圾处理厂菏泽同华环保有限公司签订合同，集中处理餐厨垃圾，并且当时以交纳押金形式，暂购了几个垃圾桶，可事到如今，不仅餐厨垃圾没人拉，桶也没办法退。

来源：招商证券2019-07-04

餐厨垃圾处理现状（餐厨垃圾=餐饮垃圾+厨余垃圾）：餐饮垃圾产生量大，处理率低，产能缺口大。...万吨，相当于 27.3 万吨/日，现有餐饮垃圾处理产能仅为约2.5万吨/日，处理率不足10%，产能缺口大。

来源：东方网2019-07-03

《上海市生活垃圾管理条例》正式施行已经有三天了，这些天上海市民一直都在忙着垃圾分类，在上海城市生活垃圾中，餐厨垃圾是重要组成部分，餐厨垃圾分为餐饮垃圾和厨余垃圾，前者产自饭店、食堂等，后者来源于居民日常生活

来源：秦朔朋友圈2019-06-24

根据我国《餐厨垃圾处理技术规范》的界定，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余

来源：固废观察2019-06-12

一、餐厨垃圾的概念和定义餐厨垃圾又称餐厨废弃物，有广义概念和狭义概念之分。广义的餐厨垃圾是餐饮垃圾、厨余垃圾和废油脂的总称；狭义的餐厨垃圾特指餐饮垃圾和废油脂，不含厨余垃圾。

来源：法制日报2019-06-12

2015年，又颁布了《广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理(试行)办法》。然而，垃圾“围城”的困境仍然没有得到完全破解。...近年来，我国加速推行垃圾分类制度，全国垃圾分类工作由点到面、逐步启动、成效初显。近日，习近平总书记对垃圾分类工作作出重要指示:推行垃圾分类，关键是要加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成。

来源：新华日报2019-06-04

中国战略性新兴产业环保联盟理事长张益建议餐饮垃圾和厨余垃圾可以协同处理，两者也可以和生活垃圾焚烧项目协同处理，以争取较好的综合效益。全省目前投运的垃圾焚烧厂达到46座，今年将再增10座。

来源：中财网2019-06-04

合同对应项目规模及投资金额：主要为武义县中心城区以及武义县各乡镇集镇范围内餐厨垃圾（包括餐饮垃圾和厨余垃圾）的收运和资源化利用，设计规模为75吨/日（包括餐饮垃圾和厨余垃圾），总投资约为人民币5,512

来源：中国政府采购网2019-05-30

10、服务范围及对象本项目主要服务范围为滁州市市区及全椒县、来安县县城，主要处理对象为餐饮企业、政府、学校及企事业单位食堂等集中源产生的餐饮垃圾，不包括居民厨余垃圾。