来源：中国环联2017-06-23

餐厨垃圾主要是餐饮企业、机关和学校食堂等公共餐饮服务部门所产生的食用残余(泔脚)。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。...厌氧工艺优缺点分析优点：无害化程度高，且具有高的有机复合承担能力;有机质利用充分，其在实现垃圾资源化的同时，符合国家能源政策;最大化的回收餐厨垃圾中的油脂，提纯或加工为工业原料，同时杜绝废弃油脂返回餐桌

来源：东莞阳光网2017-06-14

市食品药品监管部门负责查处餐饮服务活动中以餐厨废弃物为原料制作食品的违法行为，并对餐饮服务环节是否按规定处理废弃油脂和餐余垃圾进行监督检查。...市商务部门应当加强餐饮业行业管理，督促餐饮服务企业将餐厨废弃物交给取得收集、运输和处理许可的企业收集、运输和处理;引导餐饮服务企业诚信经营，并将餐厨废弃物的处理情况与企业的等级评定挂钩。

来源：新湖南客户端2017-05-11

收集来的餐厨垃圾通过固液分离后，废水经处理达标排放，废弃油脂加工成生物柴油，残渣则通过厌氧发酵产生沼气用于发电。截至目前，长沙市大中型餐饮企业已全部实现签约，日均收运处理餐厨垃圾500多吨。...作为以湘菜闻名的美食之都，长沙拥有大小餐饮单位1.6万余家，其中，大、中型餐饮单位(15桌以上)4000余家，小型餐饮单位1.2万余家。在高人气美食的背后，带来的还有日均超过600吨的餐厨垃圾。

来源：中国产经新闻2017-04-01

据老张介绍，他们收运废弃油脂的方式主要有两种，一种是通过无偿向餐饮酒店提供疏通管道、清理隔离油池等服务，换取收运废弃油脂的业务。...老张是海南京森环保有限公司管理三亚地区餐饮废弃油脂（俗称地沟油）回收业务的负责人，从2015年下半年开始，该公司在三亚原本开展得很顺利的业务屡屡遭到城管、环卫、食药监、商务等部门的查处，收运废弃油脂的车辆也多次被查扣

来源：北京青年报2017-02-23

此外，155平方公里以外的乡镇，实现餐厨垃圾及废弃油脂规范收集率30%，打造1至2个分类试点村(小区)，规范餐饮一条街等。...各乡镇辖区范围内全部公共机构(党政机关、学校等)、餐饮一条街需在本年度实施强制分类，重点以餐厨垃圾为主要分类对象，公共机构条件允许的可建设智慧分类设施。

来源：江苏商报2016-11-10

废弃食用油脂由项目公司组织人员到餐饮单位污水排放口专门设置的油水分离装置处，定期进行清掏，清掏来的地沟油也运输至终端处理设施进行集中处理。...一期工程总投资1.37亿元，包含收集、运输、处理和信息化监管等内容，主要建有餐厨预处理系统、厌氧消化系统、沼气净化及发电系统、废弃油脂预处理和生物柴油提制取系统，以及收运体系和信息化监管系统。

来源：碧水源2016-10-28

、多种资源化产品为辅助的餐厨废弃物无害化、减量化、资源化处理工艺，结合延边州朝鲜族餐饮风俗，创立符合产业运行自身特点和地方特色的餐厨废弃物收运和加工体系。...据介绍，该项目总投资约1.02亿元，将新建一座处理规模为100吨/天餐厨废弃物和10吨/天废弃油脂的现代化餐厨废弃物处理厂，并配套相应的餐厨废弃物收运系统，运用碧水源与中国城建院共同合作研发的以高温湿解为主导

来源：中国投资咨询网2016-08-19

从原料供应上，以废弃油脂为原料的生产企业明确油脂来源和数量，这样可以避免废弃油脂重新流入餐饮和食品加工领域。...同时，《政策》里也明确指出对生物柴油按照国家规定给予税收政策支持，对生产原料中废弃油脂用量所占比重符合规定要求的生物柴油，享受资源综合利用产品及其他有关增值税、消费税税收优惠政策，这样更有利于生物柴油的生产积极性

来源：法制网2016-08-04

《通知》要求，要建立餐厨废弃物处置管理制度，各餐饮服务单位将餐厨垃圾收集容器设置统一标识定点存放，与非餐厨垃圾分类设置，做到日产日清；严禁私自分离餐厨废弃物及废弃油脂；任何餐饮单位和个人不得使用废弃油脂加工食品

来源：遂宁新闻网2016-07-04

夜幕降临时，这样的景象在我市各个餐饮集中区随处可见，大量潲水装车汇集，然后运走。到底这些潲水被运到哪里了?又是如何处理的?...日前，本报记者对四川遂宁市餐厨垃圾处理展开全面调查，发现在日常餐厨垃圾中缺乏统一有效管理，大量餐厨垃圾或售卖给私人养殖场、作坊，或直接排入市政管网，不仅给城市环境、排水带来影响，也难以明确废弃油脂去向。

来源：金山网2016-06-28

市水业总公司工程建设部主任穆军伟介绍，项目一期建设规模为260吨/日，其中餐厨废弃物140吨/日(含废弃油脂20吨/日)，生活污泥120吨/日。截至目前，建设投资已达1.59亿元。...市餐饮服务行业协会、烹饪协会相关负责人均表示，大众餐饮消费回归，特色餐饮、快捷餐饮、名特产品成为餐饮行业转型后的转机。与餐厨废弃物资源化项目同步运作的是，餐厨废弃物收运管理的前期宣传。

来源：齐鲁壹点2016-06-24

餐厨废弃物的处理一直是城市发展面临的一大难题,食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置,可能用于生产地沟油和喂养垃圾猪,经不法途径重新回到餐桌上,长期食用会导致人体慢性中毒。...山东日照市800余家餐饮单位与日照市唯一一家具备餐厨废弃物收运许可的企业签订了回收协议。

来源：深圳商报2016-03-28

餐厨垃圾规范处理叫好不叫座，主要是触动了这些餐饮单位的利益。...截至2015年年底，全市正常运营的5个餐厨垃圾收运处理特许经营企业实际收运量仅为320吨/日、废弃油脂39吨/日，餐厨垃圾集中无害化处理不足18%，大量餐厨垃圾去向不明。

来源：北极星环保网2016-03-25

二、责任分工市城管委负责餐厨垃圾收集、运输、处置单位的许可和监督管理;禁止有毒、有害废弃油脂和餐厨废弃物进入城市生活废弃物处理系统;市农业局负责对利用餐厨垃圾饲养家禽家畜的行为进行查处;市食品药品监督管理局负责加强对食品生产经营者的日常监管

来源：浙江在线2016-02-24

与此同时，该企业还与嘉兴市5000多家餐饮单位签订了《废弃油脂委托回收协议书》。记者从嘉兴市财政局了解到，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理补贴方案已经出炉，将按照餐厨废弃物收集运输和处置分别给予补贴。

来源：胶州在线2016-02-02

各县市区将督促辖区内各餐饮服务单位，及时与收集运输企业签订合同，引导餐饮单位设置专门标有废弃油脂专用、餐厨废弃物字样的密闭容器或设施，明确专人负责管理，建立餐厨废弃物处理台账，记录好收运种类、数量、去向

来源：中国建设报2016-01-20

拿废弃油脂提炼生物柴油来说，10年前，生物柴油是7000元/吨，现在是不到4000元/吨。...从工艺角度讲，餐厨垃圾的含杂率应控制在6%~8%，但目前的含杂率早已超过了这个指标，诸如塑料、玻璃瓶、桌布、盘、碗、酒瓶等都一股脑儿混入了餐厨垃圾，还有一些餐饮单位产生的生活垃圾没有分类，比如网兜、大包装袋等也混杂进来

来源：北京日报2016-01-12

去年，北京西城区先后与1220家餐饮单位签订餐厨垃圾和废弃油脂规范清运协议，定期由专业人员上门免费统一回收清运。...相关负责人告诉笔者，目前，北京西城区已规范的餐饮单位日常产生的餐厨垃圾由区属企业裕远达清洁服务中心收运、废弃油脂由经招投标特许经营的运输企业北京永乐废弃物混烧处理中心统一规范运输。

来源：嘉兴在线新闻网2016-01-11

与此同时，该企业还与嘉兴市5000多家餐饮单位签订了《废弃油脂委 托回收协议书》。通过这样一个收运和处置体系，嘉兴市本级的餐厨垃圾基本可以消化掉。陈卫东表示。...据陈卫东介绍，餐厨垃圾废弃物处置主要是对该企业原有废弃油脂处置设备进行扩建和升级改造，将餐厨废弃物油脂部分日处理能力从100吨增加到400 吨，目前实际日处理量为300吨。

来源：珠江时报2015-11-17

，于下半年对镇内各中小型餐饮单位分批签订收运合同。...晚上11点前，九江配餐中心的工作人员开始将当天产生的厨房垃圾按照餐后垃圾、厨余垃圾、废弃油脂进行分类，再分别放置在饭堂附近的安置点中，等待收运人员进行集中收运，并全部送至狮山进行无害化处理近日，九江镇餐厨垃圾统一收运工作正式启动