来源：中国建设报2014-08-14

为切实抓好餐厨废弃物收运、处置管理和资源化利用，今年以来，山东省烟台市研究出台了《餐厨废弃物管理办法》，加快推进餐厨废弃物处理工程、收运系统建设及配套制度完善，推动餐厨废弃物系统化、规范化管理。...加快建设餐厨废弃物处理工程烟台市餐厨垃圾处理工程由山东十方环保能源有限公司采用特许经营(bot)方式建设运营，特许经营期25年。

来源：大众网2013-08-30

市城管局环卫处负责人告诉记者，对餐厨废弃物实行资源化利用、规范化管理，将切断餐厨垃圾非法流向的渠道，有效杜绝地沟油、泔水猪流入餐桌，为加强食品安全提供保障。...烟台市区餐饮、食品加工企业产生的各类餐厨废弃物将纳入规范化管理轨道，实现资源利用变废为宝。