来源：《基层建设》2020-02-12

（二）餐厅厨房垃圾的特点厨房垃圾具有含水率高、含盐量高和容易变质腐蚀的特点。...三、餐厅厨房垃圾的特点和危害（一）餐厅厨房垃圾的危害厨房垃圾的含水量特别高，含水量高的垃圾不仅容易造成二次污染，还很难得到处理，如果盲目的对垃圾进行掩埋，垃圾会腐烂影响地下水质，造成土壤污染。