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桃子,是夏季时令水果,在我国南北各地皆有种植。有关桃的最早记载见诸于《诗经》“桃妖”中,“桃之妖妖,灼灼其华”。桃有红桃、白桃、黄桃、油桃、密桃、蟠桃之分,种植最大量的是蜜桃。然而,在我国众多的桃子品种中,能真正称得上为桃中珍品的却不多。其中,被国内桃业专家评价为“中国水蜜桃之最”的奉化水蜜桃,是国内水蜜桃的中为数不多佼佼者之一。
据奉化县志记载,奉化水蜜桃培植成功至今已有130年历史,清光绪九年(1883),剡源乡花农张银崇从上海引入龙华水蜜桃作母本,与当地桃树嫁接后经多年筛选,培育出了奉化水蜜桃。其桃个体适中,皮薄色若凝脂,晶莹剔透,白里透红,故取名为“玉露”,其味贻甜如密,经测试含果糖量高达12%,向来被誉为“琼浆玉露,瑶池珍品”。
奉化水蜜桃与众不同最大之处在于味甜如密外,无酸味富含密汁,待其自然熟透,只须一根吸管插入桃内便可吸尽其肉汁,若撕皮食用,其汁能黏住食者手指,屋内若放置一盘奉化水蜜桃,能满屋生香久久不散。过去,由于奉化水蜜桃的娇嫩,加之交通运输不便,犹若深藏闺阁无人识,只扬名在甬沪一带,桃农下午采摘好桃子,每只用白绵纸包裹妥当,盘置于类似蒸笼样的竹笸中,一层竹笸只装一层桃子,夜乘宁波到上海的航船,第二天一早即可在上海各水果摊上上市。
如果说百年前奉化水蜜桃培育成功,在于花农张银崇对选育良种桃的那分执着的话;倒不如说是奉化当地的特殊气候地理条件,为奉化水蜜桃的出世提供了适宜的自然条件。据现代测试,奉化当地土壤属微酸性,加之地处沿海季风带,终年温和空气湿润,光照充足给奉化水蜜桃的生长提供了合适的环境。虽解放后奉化水蜜桃被江西、湖南、江苏等各地引种,但外地种植出的水蜜桃,其品味始终无法与奉化当地的水蜜桃相比拟,就数引种较为成功的无锡水蜜桃来说,其品质还是略逊一筹。
1996年,奉化被国务院发展研究中心等到部门命名为“中国水蜜桃之乡”,奉化水蜜桃多次获得国内食品博览会金奖,是浙江省十大特色农产品之一。现有种植面积3.5万亩,年产桃量5万吨左右。为解决水蜜桃上市期短和运输保鲜难题,奉化水蜜桃研究所历经30余年科研攻关和培育,现已培育出71个系列早中晚数十个品种水蜜桃来,上市期也从过去的半月左右延长到了120天左右,早熟的“雪香露”、“沙子早生”、“长岭早玉”在5月下旬即可上市,而晚熟品种“武岭玉露”、“花玉露”、“迎庆桃”可供应到9月底。
随着现代交通的发达,奉化水蜜桃已销往国内外,远销香港、台湾、北京等地,动车、飞机运输的便捷,当天就能把采摘下来桃子出现在当地的水果摊上。俗话说“有得必有失”,在解决了水蜜桃的供应期和运输保鲜问题后,新育成的各式桃子其品味始终不能与正宗的“玉露桃”相比,如果你想品尝正宗的“玉露”桃的话,请你在7月下旬到8月上旬来奉化,最好亲自到桃山去采摘和品尝,让你能真正能品尝到“琼浆玉露,瑶池珍品”,食过肯定会让你终生难忘奉化水蜜桃之味。
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