来源：株洲新闻网2018-11-08

11月7日，记者从株洲市城市管理和综合执法局获悉，自株洲市全面开展餐厨垃圾专项整治行动以来，截至11月3日，共计与餐饮行业签订收运合同293份，打击非法收运车辆36台，收运转餐厨垃圾32.7吨。...与此同时，根据《株洲市非洲猪瘟疫情i级应急响应方案(试行)》文件要求，市餐厨垃圾运输公司紧急启动餐厨垃圾收运工作，在城市各区各配备一台收运车辆，并按照大型餐饮店布置2-3个、小型餐饮点一个餐厨垃圾收集桶标准

来源：《基层建设》2018-10-16

一、目前餐厨垃圾处理情况餐饮垃圾的处理现状据调查，目前我国餐饮行业对餐厨垃圾主要有两种处理方式：作为饲料售卖给当地的禽畜养殖户由于餐厨垃圾价格低廉，很多养殖户都愿意低价回收餐厨垃圾作为饲料直接饲喂给禽畜

来源：源于自然归于自然2018-10-09

3/ 法国：默默心疼餐馆两秒钟在法国，餐饮行业的厨余垃圾跟居民生活垃圾的处理方式截然不同。...法国政府强制规定餐饮业对厨余垃圾进行分类：一般被分为无害、中性、危险3个级别，并进一步细分成20个小的门类，基于此决定是该回收、深埋还是焚烧。

来源：江苏经济报2018-09-28

而在餐饮油烟整治方面，江苏省将集中管理餐饮行业，各地将建设集中规范的特色餐饮街区，实现污染物的集中收集和处置。鼓励烧烤摊点、小吃摊点、便民摊点搬迁进入特色餐饮街区，变露天经营为室内经营。

来源：北极星固废网2018-09-13

类设置收集容器并投放，设有公共食堂或会产生餐厨垃圾的，另行配备餐厨垃圾专用容器;临街店铺由环卫部门配备有害垃圾、可回收物、厨余垃圾、其他垃圾4类容器定时上门收运，业主按需要自行配备盛装器具，在环卫作业人员指导下投放，餐饮行业产生的餐厨垃圾

来源：北极星环保网2018-08-06

第五条依法成立的餐饮行业相关协会应当发挥行业自律和服务作用，规范行业内餐厨垃圾的产生、收集运输和处理行为，推广餐厨垃圾减量化方法，督促做好餐厨垃圾的无害化处理工作。

来源：北京市环保局2018-07-26

二、聚焦季节性投诉热点为民解忧针对夏季餐饮环境问题投诉集中的特点，全市环保部门加大餐饮行业执法力度。...一方面督促企业开展自查，执法人员向餐饮企业宣传相关法律法规和新标准，介绍油烟异味的危害，提示餐饮行业环境管理中容易发生问题的环节，督促餐饮单位开展自查自纠，提高环境管理水平;另一方面开展联合执法，环保与公安

来源：前瞻产业研究院2018-07-14

餐厨垃圾基本概况餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。...，2015年全国餐厨垃圾年产生量达9500万吨，日均产量达26万吨/日，其中主要城市餐厨垃圾产生量达6000多万吨，上海、北京、重庆、广州等餐饮业发达城市问题尤为严重，餐厨垃圾日产生量达到2000吨以上

来源：中投投资咨询网2018-07-13

餐厨垃圾的产生餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。...而数量如此庞大的餐厨垃圾，也要求我国餐厨垃圾处理行业必须有较强的垃圾处理能力，否则很容易造成垃圾围城的现象，同时在技术上也要有所限制，不能因为一味地因为垃圾处理而给生态环境造成大量污染。

来源：北极星电力网2018-07-04

比如天瑞集团通过用友智能制造实现从数字工厂到智能工厂的转变;可以为数字化企业带来供应商的协同，比如山东信发通过用友云采购服务将采购周期缩短2-3周，节约直接成本15%;可以为数字化企业带来供应能力的社会化共享，比如真功夫通过用友云营销服务打造了餐饮行业的供应链服务平台

来源：餐厨垃圾联盟2018-06-21

餐厨垃圾管理作为垃圾分类中重要一环对于进一步巩固垃圾革命工作成效具有重要意义，苍南县餐厨垃圾收运处置协议的签订破除了我县餐厨垃圾统一收运难题，建立了餐厨垃圾统一化收运、资源化利用、无害化处置新模式，对深入推进苍南县餐饮行业垃圾分类工作具有积极意义

来源：能源研究俱乐部2018-05-21

餐饮行业电气化可参照家庭电气化的做法，大力使用电饭煲、电磁炉、微波炉等家用电器，最终实现去煤化。...其重点领域及主要替代方式有：(1)家庭及餐饮业电气化家庭电气化是指在居家生活中普遍使用电能，推广普及家电设备，使电能转换成光能、热能和动能，让电在居民全面小康道路上发挥更大、更积极的作用，以促进社会节能减排

来源：能源研究俱乐部2018-05-18

餐饮行业电气化可参照家庭电气化的做法，大力使用电饭煲、电磁炉、微波炉等家用电器，最终实现去煤化。...其重点领域及主要替代方式有：(1)家庭及餐饮业电气化家庭电气化是指在居家生活中普遍使用电能，推广普及家电设备，使电能转换成光能、热能和动能，让电在居民全面小康道路上发挥更大、更积极的作用，以促进社会节能减排

来源：能源研究俱乐部2018-05-18

餐饮行业电气化可参照家庭电气化的做法，大力使用电饭煲、电磁炉、微波炉等家用电器，最终实现去煤化。...其重点领域及主要替代方式有：（1）家庭及餐饮业电气化家庭电气化是指在居家生活中普遍使用电能，推广普及家电设备，使电能转换成光能、热能和动能，让电在居民全面小康道路上发挥更大、更积极的作用，以促进社会节能减排

来源：北极星环保网2018-04-11

附：1.部分小型第三产业排污特征值系数2.施工扬尘排污特征值系数3.畜禽养殖业排污特征值系数附1部分小型第三产业排污特征值系数备注：1、在餐饮行业中，废气排污特征值系数针对燃煤燃烧废气，不含油烟类污染物和使用独立燃烧锅炉产生的废气

来源：浙江环保2018-04-08

掌起镇政府的工作人员告诉记者：不仅餐饮行业，掌起镇的美发(美容)、洗车等涉水行业都进行了截污纳管的改造，并且通过了宁波污水零直排区建设验收。...在宁波慈溪市掌起镇，走进一家公路边的餐饮店荣贝饭店的厨房，地面上看不到横流的污水、找不到残留的油污，干爽、清洁得让人完全想不到这家饭店的老板正在赶烧饭菜。

来源：北极星环保网2018-04-03

北极星环保网获悉，《南京市餐饮业环保专项整治标准》印发，以进一步深入推进两减六治三提升专项行动，打好餐饮油烟污染治理攻坚战，切实加强餐饮业环保专项整治作，提升全市餐饮行业污染治理水平，切实解决群众反映强烈的餐饮油烟污染扰民问题

来源：北极星环保网2018-03-30

日前，上海印发《关于进一步完善本市餐饮行业大气污染防治工作的通知》。...全文如下：上海市食品药品监督管理局、上海市环境保护局、上海市城市管理行政执法局关于进一步完善本市餐饮行业大气污染防治工作的通知(2018年03月29日)沪食药监餐饮〔2018〕53号上海市食品药品监督管理局

来源：前瞻产业研究院2018-03-29

图表1：2010-2017年中国餐饮业收入规模统计（单位：亿元，%）资料来源：前瞻产业研究院整理餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐厨垃圾，餐厨垃圾产生量呈现出逐年快速增长态势，2016年全国餐厨垃圾产生量约在

来源：人民甘肃2018-03-06

目前公司正计划将餐厨垃圾日处理能力提高到500吨，覆盖兰州市边边角角的餐饮行业，最大化处理餐厨废弃物。...一直都是餐饮业监管的难点。