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“目前洪山桥垃圾转送中转站4条作业线每天处理4000吨垃圾,假如某一条出了故障,将立即造成垃圾积存,会影响市民的生活环境。”提到餐厨垃圾处置,长沙市城管局市容环卫处处长魏中宁一直很担心。14日,记者从市城管局了解到,长沙首座餐厨垃圾处理中心将于12月动工,预计明年6月建成。食品安全成为潜在隐患“目前,长沙市的餐饮垃圾属私人收购,回收后,运往城郊结合部,然后进行简单的过滤、除质过程。”魏中宁告诉记者,这样的处理方式容易让餐厨垃圾中分离的油流回餐桌,虽然价格便宜,味道也并无太大差异,看不出油的质量,食品安全成为潜在的隐患。记者了解到,此次在餐厨垃圾处理中心建成的同时,长沙市还将建立严格的餐厨垃圾集中回收、处置设施,对泔水进行严格管控,防止被加工成潲水油;而这些泔水经过加工,将被制作成柴油和沼气能源,变废为宝。长沙餐饮企业有15000家。
市城管相关负责人表示,管控好餐厨垃圾,是一项系统工程,还有大量工作要做,例如,在回收餐厨垃圾方面,需要与餐饮店铺、加工企业签订收购合同,确保所有餐厨垃圾不外流;相关部门对餐饮企业的垃圾出货进行管理,就像监管店铺的进货渠道一样,因此,这还牵涉到各个部门的协调和参与。
据不完全统计,长沙从事餐饮的获证企业有15000家,还有不少无证企业以及大量的学校、企业食堂。每天各类场所产生的餐厨垃圾约为600吨-1000吨左右,一年可达到21.6万吨—36万吨。而目前,长沙餐厨垃圾处置的无序管理对全市的市容环境、食品安全、居民生活和健康产生重大影响。分离出的残渣可变成能源。
据了解,负责垃圾技术处理的湖南仁和环保科技有限公司,同时承担了长沙生活垃圾分选以及利用项目,在环保处理这些污染物方面,有着比较丰富的经验。
湖南仁和环保科技有限公司工作人员表示,回收餐饮企业的垃圾后,将采取发酵的形式,将油水分离;分离出的油用于制造生物柴油,分离出的污水通过污水处理达标排放;残渣通过高温消毒后有四种处理渠道,除了做饲料、肥料和土壤,还可以通过厌氧发酵产生沼气发电,变成能源。
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