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定州供电公司职工食堂变奏“五步曲”

2012-01-10 16:20来源:定州市供电有限责任公司作者:李烨关键词:定州市供电公司人性化标准化收藏点赞

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曲目四:食堂创新日常化

“用五小创新把企业做大做强是一种快乐,用五小创新让全体员工过上好生活更是一种快乐……”!为不断丰富机关食堂菜肴品种,满足广大员工不同口味,随着标准化建设的日渐推进和五小创新理念的逐步深入,在公司领导的号召下,公司食堂掀起了崇尚创新、追求创新,人人献计、个个创造的高潮。

职工食堂每天近百人的“大锅饭”,可以说是众口难调,为不断提高后勤服务质量,做好职工“进口”的大文章,食堂人员根据员工对菜品的好恶来调整菜谱,并结合实际、立足岗位,充分发挥聪明才智,在学习借鉴地方特色小吃制作经验的同时,还不断结合电脑、书本上的知识,经过反复琢磨和实践,发明制作了具有定电特色的定州八大碗、韩式泡菜、酱腌萝卜、特色菜根等菜品,推出具有定州地域特点的肉龙、炉锅面、枣面窝头、“绿色”馒头等食品,切实做到了精细搭配、荤素有致、营养丰富、饭菜可口,而且花样常翻新,让员工们吃而不厌,有一种越吃越新的感觉。

曲目五:食堂服务人性化

“现在食堂的服务态度好了,菜的花样也不断翻新了,食谱还根据四季交替进行变换呢!以后我们可以天天有期待,顿顿有惊喜,餐餐得满意啦。”看着食堂门口张贴的《定州供电公司职工餐厅食谱》,职工们掩饰不住内心的喜悦。饭菜、点心花式品种多,员工们都愿意到食堂就餐,尤其是在食堂经过制度化、精细化、标准化管理后,食堂的菜一日三餐不重样。为充分保证职工的合理膳食,鸡、鱼、猪肉、各式青菜更是合理搭配,厨师努力提高烹调技术,挖掘自身技能,增加菜式品种,调剂伙食,满足员工的生活需求,让职工不再因伙食单一而产生厌食的感觉。尤其是在早餐供应上,一改过去“稀饭加馒头”的单一品种,现在是花卷、油条、豆浆、小米粥等应有尽有。办公室主任冯建光说,过去很少有人在食堂吃饭,现在都朝食堂跑;以前吃饭几乎从来没有超过十个人,可现在排队就餐的人数近百人………

“职工餐桌无小事!”主管后勤工作的寇春智局长说,“公司的员工很辛苦,每天夜以继日地为企业奉献,做为服务部门,一定要把后勤保障工作搞上去,让员工在公司快乐工作、快乐生活。”有消息透露,在公司食堂改革规化里,下一步就是要改变本地传统的餐饮习惯和饮食文化,实行营养自助餐,在营养自助餐中让职工吃出营养,凝聚企业前进的动力!

作者: 李烨
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