一个后勤班组的服务之情——记宁波市“工人先锋号”宁波电业局物业公司综合班

宁波电业局物业公司综合班，是负责管理宁波局16家职工食堂的一个后勤班组。班组现有职工13名，其中女工8名。在创建“工人先锋号”活动中，该班组通过不断加强班组基础建设，创新食堂管理模式，集中配置后勤资源，强化员工队伍素质，建立起了“组织科学、管理规范、运作高效、服务优质”的职工食堂管理体系，服务质量和服务水平得到全面提高，为推动宁波电网的繁荣建设提供了强有力的后勤保障。

两年内，该班组先后获得宁波电业局先进集体、先进职工小家称号，并成为浙江省电力系统首批“国家电网公司达标班组”。2012年初，该班组被宁波市总工会授予“工人先锋号”称号，这是宁波局后勤班组管理中首次获得的嘉奖。

建章立制，加强班组基础建设

16个职工食堂，分别承担局机关、开明大楼、生产基地、四个直属供电局、二大运行工区及六个基层所职工的就餐问题。这些食堂多则有400多人吃饭，少则也有百余人吃饭。为确保所有食堂管理制度化，综合班先后制定完善了食堂管理、食品采购、食堂环境评比等制度，建立食堂人员服务绩效考核机制，实行食堂卫生流动红旗评比。为确保这些制度的有效落实，班组负责人定期到各个食堂进行检查考核指导，及时发现纠正问题，提出改进建议。通过各项规章制度的制订和完善，提高了班组的管理水平，确保了食堂管理的安全。

精益化管理，提升后勤服务水平

随着人们生活水平的不断提高，员工们不是吃不饱，而是吃得过好。综合班认为，工作餐也必须要讲求营养的多样化。

于是，他们积极发动炊事人员开动脑筋，在成本控制的范围内，努力提高大锅菜的花色品种和质量。按照季节特点、营养含量的不同，班组科学合理的配置了近50套荤素搭配不一、营养功用不同的套餐，做到每周伙食不重样，满足员工工作期间的营养需要。早餐除粥、豆浆、银耳汤、各色小菜等外，还提供由专业点心师自制的各类面食、蛋糕；中餐荤素菜各保持在八个品种左右，让员工有更多的选择。而晚餐，则精减数量、品种，保持菜的精细化。此外，他们还鼓励厨师们加强自制食品的比重，譬如夏天腌制一些小咸菜，提高员工们的食欲；冬季则会推出些炖类菜肴补充能量，春节前则会自制些香肠，以此来不断翻新供应的品种，不断变化制作方法。正是综合班的“别有用心”，宁波局职工食堂的菜天天有新样，营养又健康。在2010、2011年食堂满意度测评时，员工们对食堂服务满意度达到90%以上。综合们用他们的那份“操心”获得了广大员工们的认可。

创新管理模式，发挥集约效能

为发挥集约效能，综合班从2010年初起对食堂管理模式进行创新。按照“三统一”原则，即人员配置标准统一、物流配送统一、行政补贴统一，对职工食堂实行集中管理。职工食堂实行集中管理模式后，有利于成本核算，浪费小，并且设专人管理后，食堂管理工作到位，职工就餐质量、就餐服务都得到提高。

2011年3月，综合班又推出食堂成本化管理。开明食堂工作的陈阿姨说：“过去收拾盘子，剩菜、剩饭、吃了一半的包子、馒头，很多，看着很心疼。现在，浪费现象少多了。”当然，成本价供应后，对厨师也有了考核。过去配菜、做菜不太会精打细算，浪费很多。现在厨师们也开始要动脑筋了，配多少菜可以满足供给，做哪些菜员工比较对胃口，从而减少不必要的浪费。

在杭湾供电局上班的小杨，因为工作需要常去机关、永耀大楼办事。过去，一遇到中午吃饭时间，她就有点懊恼。到外面吃饭，跑来跑去麻烦，到食堂吃饭，总要用其他人的卡。为方便员工就餐，成本价供应工作开始时，全局职工食堂采用统一就餐卡。现在，像小杨这样的遇到午餐时间，就再也不用急着回单位解决吃饭的事情了。

素质建设，提升员工创业能力

“年龄大了，也应老有所学，争做‘不被社会和企业遗忘的人’。”这是班员们常说的一句话。

为营造良好的学习环境，班组建立了小书屋，购买了各类书籍。虽然都是“阿姨、伯伯”级人物，但还不忘坚持学习。老员工让年轻中工教电脑操作计算机操作培训，使他们能很好适应当前信息化办公的环境。在提高班长、安全员素质上，不仅开展技术业务培训，而且还加强其管理技能和协调人际关系、创新管理能力的培养，使班组负责人们不仅具有丰富的工作经验，娴熟的操作技术熟练，还具有一定的管理技能和创新管理的能力。工作之余，班组还会自行组织各类营养知识、健康卫生以及PPT制作、合同法、企业管理等知识培训，积极参与局里开展的各类婚姻家庭、亲子教育、职场解压、EAP工作坊等修养训练，不断丰富学习内涵。针对后勤队伍出现的断层，班组还积极开展“师带徒”形式，有意识在一些重要活动上着手让年轻员工去实施，充分锻炼和培养年轻人的组织、协调能力，提高年轻人才队伍的培养力度，实现断层在班组管理中较早补好位。

作为食堂管理部门，综合班认真组织做好职工食堂厨艺比武、面点制作比赛等劳动竞赛和岗位技术练兵，不断提高食堂员工的专业技能，掌握过硬技术本领。此外，结合工作实际和工作岗位的特点，还积极参与合理化建议活动，为有效解决后勤安全管理过程中出现的各类难题动脑筋、想办法。建议的多个方案被局采纳，使员工们的聪明才智成为了解决生产难题的智慧源泉。

边学边干、边干边学，让他们积累起丰富的工作经验。他们会根据全局员工健康情况，制作健康食谱。有针对性地开发、提供生日饭、病号饭、节日饭等人性化特色服务项目，设立低盐、低脂、无糖就餐区，不断提高员工就餐的满意度。

乐于奉献，展现员工飞扬神采

2012年，在备战“海葵”台风时，班组员工“冲锋”在前。

为了能让在抗台中坚守值班的员工们能吃上热腾腾的饭，综合班开设夜宵服务。

恢复正常供应，增设夜宵服务，看似简单的事，可涉及的是人员安排、食品采购等一系列的细节。班组接到任务后，立马启动抗台后勤保障应急预案。“人员实行错开值班制，要保证早、中、晚及夜宵服务各人员到位。食品要新鲜、安全，花色尽可能多些，要让值班人员吃上热腾腾的饭。”嘱咐一声声传递下去。

为了实现无缝服务，综合班的员工们坚守岗位。在他们心里，能让值班人员在紧张工作中，吃上一碗热面、热饭，这是一名后勤服务人员最感动欣慰的事。“谢谢了！太感谢你们了！”8月7日晚上十一点，在局应急指挥中心值班的工作人员接过食堂人员送上的热腾腾面条时感动地说。综合班用真心为在紧张备战“海葵”来临的值班人员送去了暖暖的问候，为确保宁波电网的安全运行提供了完备的后勤保障。而这“暖人、暖心”的背后，正是综合班员工们奉献在前、全力做好后勤服务的真实写照。

关心员工，营造“家”的温暖

“你们在这里工作，这里就是你们的家。”在食堂人员会议上，班长陆仁裕这句话让食堂里工作的厨师、服务员心里一阵阵暖。

职工食堂里工作的厨师、帮厨阿姨都是代理人员，如何把他们的心凝聚起来，这是我们一直在研究的问题。宁波电业局工会主席说，“过去，厨师、服务员流动性很大，现在安心工作的多起来了。这得感谢综合班。”

对代理人员来说，工作辛苦不怕，怕的是没有受到应有的关怀。为此，综合班的员工们经常性地在各食堂间“走门串户”，详细询问他们的工作、生活，切实掌握一手资料。在他们看来，只有了解这些代理人员的所想所需，才能更好关心到他们。哪个病了，哪个伤了，哪个家里远，哪个家里有高考生，他们都一清二楚。夏天送清凉，冬天送温暖，在陆仁裕的工作笔记本里，记着的是满满一片温暖之意。

正因为有这些可爱的“家长”在，在职工食堂工作的员工们感受到了家的温暖，使他们更用心投入工作。