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赤壁市是欧亚万里茶道起点、中国青砖茶之乡,青砖茶销量占国内外砖茶90%以上的市场份额。过去,作为环保食品,青砖茶制作过程的杀青、烘干等环节却使用燃煤,造成大量碳排放,也因此成为政府和企业的一个困扰。
去年以来,难题得以破解。赤壁市供电公司推广“以电制茶”,茶叶加工由传统手工制作向电气化生产转变,机械化代替手工,用电代替燃煤。
2015年7月,赤壁咏峰茶业率先实施茶叶杀青“煤改电”改造。企业投资5.3万元安装电炉型茶叶杀青机设备。制茶时的温度、湿度得到很好控制,大大提升了茶叶品质。而且,企业因此每年能节约燃煤30吨,减少废气排放27吨。今年,全市26个茶叶初级加工企业的电制茶项目先后启动,将在杀青环节初步实现全电气化。
不久的将来,随着电烤烘干工艺的推广,青砖茶制作的11道程序有望全部实现电能替代,青砖茶的品质将更纯正,赤壁“砖茶之乡”的品牌将更响亮。
电气厨房饭喷香
38千瓦的电炒锅两台,24千瓦的“鸿厨”电蒸锅3台,30千瓦的多功能液态导热锅一台,还有切菜机、洗菜机、绞肉机、消毒柜……咸宁通城县南门小学的电气化大厨房让人眼前一亮。
南门小学有近3000名师生。由于地处城区中心地带,学校食堂的用能问题一直困扰着师生。
副校长赵昌明介绍,学校厨房最初是用木柴烧火,烟多灰大。后来改用煤,一天只做一顿饭,经济上不划算。前两年改用液化气,一顿饭要换几坛子气……而且这些燃料有一个共同的毛病:碳排放量大,污染环境。
“用电,是我们学校最好也是最终的选择。”赵昌明脸上写满笑意,“45分钟就能把3000人的饭蒸好、菜炒好、汤煨好,很方便,很清洁,很安全!”他用一连串形容词描述电能替代的好处。
让学校老师们更开心的是,环保课有了一个鲜活的事例:学校大厨房进行电能替代后,碳排放量为零。
南门小学电气化厨房项目,是咸宁通城县供电公司实施电能替代的典型案例。2014年下半年,通城县供电公司与县教育主管部门达成共识,对县实验小学、南门小学、北门小学等5所学校进行电能替代改造,还与各乡镇达成协议,将15所农村中小学纳入第二阶段电能替代项目。
目前,全县中小学都已用上清洁电能,学校师生对厨房电能替代项目的满意度为100%。
数据显示,使用化石能源产生的二氧化碳占全球温室气体排放的57%,这是引起气候变化的主要原因。目前,咸宁供电公司还在进行电窑炉、光伏发电等电能替代推广,这些都将为“香城泉都”咸宁的绿色转型,贡献一臂之力。
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